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2017/04/07人生初体験!!日本の伝統食★お味噌作り★


こんにちは!



スタイリスト福井と、レセプション佐藤です。



皆さん、最近お味噌汁食べてますか!?










お味噌汁もたくさん種類があって美味しいですよね・・・♡





ちなみに福井は調合味噌が好きです☆



佐藤は赤味噌派です★








いつもラシェンテ居留地 当店をご愛顧頂いている、ミオデザイン 主森様主催のイベント、



「ミオのお味噌作り教室」



に、ご招待頂き、先日私達二人で参加させていただきました!!


GO OUT!!






小さなお子様から、大人の方まで幅広く参加されていました。



二人とも体験系のイベントはすごく好きなので、始まるまでソワソワ・・・







なんと今回は、奇跡的に!!!!
佐藤の大好きな赤味噌作り!!!!!!





やったぁーーーーーーー\(^o^)/☆













六甲味噌の長谷川社長のご指導のもと、作業を進めていきました。










糀 1.5kg 大豆1.5kg 塩0.5kg


あらかじめ大豆は煮て下さっていて、重さは倍の3kgに・・・!!!!!





全部合わせて5kgのお味噌を作ります!!!




スーパーなどで売っているお味噌1パックで1kgなので・・・






5パック分(@_@;)







1年間は困らなさそうですね☆











では!手順に沿って進めていきましょう!












まず、糀に塩をドバっ!!と入れます。




















そして思いっきり振って混ぜます。












結構体力つかいます!!















次に煮た大豆を大きな袋に入れ、ここに先程の糀と塩のミックスを入れます。















そして、またまた思いっきり振って混ぜます。












かなりの重さ!



福井さんファイトです!!!!!!











しっかり混ざったら、袋の口を閉じ、足で踏んで練っていきます。
















ひたすらフミフミ・・・


















こっちからもフミフミ・・・



















ひっくり返してまたまたフミフミ・・・
















途中で種味噌とお湯を少し足して更にフミフミ・・・










美味しくなぁれ!」と、気持ちを込めて、ただただフミフミ・・・・・・



















大豆の塊がなくなるくらいまで練り終わったら、バケツに移していきます!!!









ここからがまた楽しいんですよ・・・(((o(*゜▽゜*)o)))










※ここから二人とも手が味噌まみれになったため写真が撮れていません。











手のひらサイズに味噌を取り、お団子を作ったのち、ハンバーグのように、空気を抜いていきます。


出来た団子さんを、バケツの底に向かって、思いっきり投げつけます!!!!!!




※これも空気を抜くためであって、遊んでいるわけではございませんm(__)m








小さなお子様たちがとても楽しそうにしていました!

私達二人も、子供の頃に戻ったかの様に、「エイッ!!!」と楽しませて頂きました。












お団子で底が埋まったら、一度平に均し、またお団子を叩き付け、均すのくり返しで、袋の中の味噌をからっぽにします。













そして上からラップをして、こんな感じです!!














この日は、ここまででした!



この続きは、それぞれ自宅に持ち帰り、落としぶたと1kgの重石をして、大事に大事に育て、熟成させて、8月頃にはお料理に使う事ができるそうです☆











大きくて5kgあるこのバケツを、大切に持ちかえり、早速落としぶたと重石をのせ、湿気の少ない所に保管しました。









完成がとても楽しみです!!!







今回、初めてお味噌作りをして、お味噌はこんなに手間と時間がかかることを知って、改めてありがたみを感じました。
お味噌に限らず、私達が日頃から頂いている食べ物は、長い月日をかけて作る人の愛情があり、努力があり・・・


「これ嫌いだから食べたくない」「美味しくない」なんて、幼いころは言っていましたが、本当に感謝して、頂かないといけないなと思いました。







この日の夕飯にお味噌汁が出ましたが、いつもよりすごく美味しく感じました!!








今回イベントにご招待頂きました、ミオデザイン様、ありがとうございました!!

素敵な体験ができて、とても楽しかったです☆





定期的に様々なイベントを開催されているとのことなので、また是非参加させて頂きたいです!!






皆さんも是非!!こういった体験イベントが周りで開催された時には、参加されてみてはいかがですか?♪






新しい発見や、感動が待ち受けているかもしれませんよ!






ミオデザイン様公式HP
http://www.reform-mio.com/

イベント情報もこちらからも拝見できますので、是非ご覧ください。


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